食品打開包裝后為什么必須放入冷藏柜？
年初一場突如其來的疫情，讓整個世界陷入了慌亂中，新冠病毒肆虐的同時，也向世界和我們傳遞了至關重要的問題“衛生問題”！食品打開包裝后為什么必須放入冷藏柜？我們在生活中食品的衛生是最最重要的一點，食品作為我們直入口腹之物，對我們的身體健康起到至關重要的作用！為此我們在可滿足口腹之欲的時候也要注意食品是否衛生，是否對身體有害。所以在挑選食物的時候一定要看清楚，比如有的食物可以在常溫下存放，而有的食物在開封后卻是必須放置到冷藏柜冷藏起來。
商家在售賣冷藏柜的時候，可以判斷出來，有些食品是不需要放在超市冷藏柜里賣的，比如說各種罐頭、鋁箔包裝的熟食、番茄醬、利樂方盒裝牛奶、純果汁、飲料等。它們是經過殺菌或滅菌的產品，而且殺菌的同時又是完全密封，沒有細菌可以鉆進去，也沒有氧氣可以跑進去，故而可以在室溫下保存或者直接展示售賣，但是為了保證更好的展示效果，增加用戶體驗口感，多數商家都會選購冷藏展示柜，來給食品進行冷藏展示，以提高銷售。
而各種醬類調味品，它們室溫下雖然能夠臨時存放，但是卻會緩慢地發生脂肪氧化和風味變化的問題。如果不能在較快的時間內銷售完成，多數還是選擇放在超市冷藏柜里比較放心。沙拉醬和番茄沙司等不太咸的調味醬，開封之后是必須放在超市冷藏柜里的。
理論上來說，如果不談安全性，也不考慮節約資源的問題，僅僅就產品的品質而言，絕大多數食品其實在低溫下長期存放都有更好的保存效果。比如一些朋友談到茶葉密封之后在茶葉冷藏柜中保存能夠減少茶葉香氣的損失，保持茶葉的品質。
然而，如果你打開包裝，事情就完全不同了。一旦打開，細菌重新有了進入的路徑，氧氣也會毫不客氣地長驅直入。如果你沒有及時吃完，那么剩下的部分一定要放入超市冷藏柜。當然，最好你打開之后倒出來一部分食用，余下蓋上蓋子或者用夾子夾好，立刻放入冷藏柜中。
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